یک تحقیق جدید نشان می‌دهد که تغذیه سالم بدون کاهش وزن هم می‌تواند باعث بهبود سلامت بدن شود.
به گزارش تکناک، این پژوهش بر اساس سه آزمایش بالینی گسترده روی 761 نفر با چاقی شکمی در اسرائیل انجام شد. این افراد برای مدتی سه رژیم غذایی سالم از جمله کم‌چرب، کم‌کربوهیدرات و مدیترانه‌ای را دنبال کردند. این آزمایش‌ها نشان داد که تغذیه سالم، HDL (کلسترول مفید) را افزایش می‌دهد، هورمون لپتین و چربی شکمی را کم می‌کند و سلامت متابولیک بدن را به طور چشمگیری بهبود می‌بخشد.
فهرست مطالب
نتایج مطالعه
حدود 28 درصد از این افراد علی‌رغم رعایت رژیم غذایی سالم، وزنی از دست ندادند. با وجود این، از نظر متابولیکی پیشرفت چشمگیری کردند:
- افزایش HDL (کلسترول مفید)
- کاهش لپتین (هورمونی که بر احساس گرسنگی تاثیرگذار است)
- کم شدن چربی احشایی (چربی شکمی عمیق)
این یافته‌ها نشان می‌دهند که سلامت فقط با عدد روی ترازو سنجیده نمی‌شود.
ارتباط مستقیم تغذیه سالم با بهبود متابولیسم
این پژوهش نشان داد در افرادی که حداقل 5 درصد از وزن بدن خود را از دست دادند:
- به ازای هر کیلوگرم از این کاهش، HDL حدود 1.44 درصد افزایش یافت.
- تری گلیسیرید 1.37 درصد پایین آمد.
- لپتین 2.79 درصد کم شد.
- چربی کبد حدود 0.49 واحد فروکش کرد.
- فشار خون و آنزیم‌های کبدی نیز به طور چشمگیری بهبود یافتند.
این مطالعه بر این واقعیت تأکید می‌کند که حتی در صورت مقاومت بدن در برابر کاهش وزن، می‌شود با رعایت رژیم غذایی صحیح، وضعیت متابولیکی بدن را به طور چشمگیری بهبود بخشید.
نقش ژنتیک در پاسخ بدن به تغذیه سالم
پژوهشگران با استفاده از تکنیک‌های پیشرفته، ۱۲ نقطه در DNA شناسایی کردند که می‌تواند پیش‌بینی کننده پاسخ بدن به رژیم غذایی باشد. این موضوع نشان می‌دهد که پاسخ بدن به رژیم تنها بر اساس اراده شخص نیست، بلکه زیست‌شناسی نیز در این زمینه نقش مهمی دارد.
محدودیت‌ها و پژوهش‌های آینده
این مطالعه بیشتر روی مردان انجام شد. از این رو، پژوهشگران اعلام کرده‌اند که در آینده مطالعات دیگری روی زنان انجام خواهد شد تا این یافته‌ها از نظر جنسیت نیز سنجیده شوند.
این پژوهش نشان می‌دهد که داشتن یک رژیم غذایی سالم می‌تواند وضعیت متابولیسم بدن را حتی بدون نیاز به کاهش وزن بهبود دهد. این یعنی سلامت فقط به عدد روی ترازو وابسته نیست و می‌توان با تغذیه مناسب، تغییرات مثبت و واقعی در بدن ایجاد کرد.
