تحقیقات جدید نشان می‌دهد که مصرف روزانه ۴ تا ۶ عدد آلو خشک، هم‌پای شیر تاثیر چشمگیری بر سلامت و استحکام استخوان در زنان یائسه دارد.
به گزارش تکناک، این پژوهش که توسط دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا انجام شده است، با استفاده از تصویربرداری سه‌بعدی پیشرفته نشان داد که آلو خشک نه‌تنها از کاهش استحکام استخوان جلوگیری می‌کند، بلکه ساختار استخوان‌های تحمل‌کننده وزن را نیز حفظ می‌نماید.
ماری جین دسوزا، یکی از پژوهشگران این مطالعه که در مجله Osteoporosis International منتشر شده است، گفت: «ما در این مطالعه برای نخستین بار اثر مصرف آلو خشک را با استفاده از تصویربرداری سه‌بعدی بر ساختار، هندسه و استحکام استخوان بررسی کردیم و تأثیرات قابل توجهی در کاهش خطر شکستگی دیدیم.»
فهرست مطالب
چرا استخوان‌ها با افزایش سن ضعیف می‌شوند؟
استخوان‌ها در طول عمر به طور مداوم بازسازی می‌شوند، چرا که سلول‌هایی به نام استئوبلاست و استئوکلاست به تخریب و بازسازی استخوان‌ها مشغول هستند. اما با افزایش سن، این تعادل بر هم می‌خورد و سرعت تحلیل استخوان از بازسازی آن پیشی می‌گیرد.
در نتیجه، بیماری پوکی استخوان (استئوپروز) ایجاد می‌شود، که در آن تراکم استخوان کاهش می‌یابد و استخوان‌ها شکننده می‌شوند. طبق گزارش CDC، بیش از ۱۰ میلیون نفر در آمریکا به پوکی استخوان مبتلا هستند، که اغلب زنان و افراد مسن هستند.
چرایی تاثیر آلو خشک بر استخوان زنان یائسه
کاهش هورمون استروژن در زنان پس از یائسگی، به فرایند تحلیل استخوان سرعت می‌بخشد. اگرچه داروهایی برای درمان پوکی استخوان وجود دارد، اما بسیاری از زنان از آنها استفاده نمی‌کنند.
اینجا است که آلو خشک به‌عنوان جایگزینی طبیعی و مؤثر مطرح می‌شود. این میوه سرشار از ترکیبات زیست‌فعال مانند پلی‌فنول‌ها است، که امکان دارد مسیرهای التهابی منجر به تحلیل استخوان را مهار کنند.
سنجش کیفیت واقعی استخوان
پژوهشگران در این مطالعه، برای ارزیابی کیفیت استخوان از تکنیکی به نام pQCT استفاده کردند. برخلاف روش سنتی DXA که فقط چگالی استخوان را در دو بعد اندازه‌گیری می‌کند، pQCT اطلاعات دقیق‌تری درباره ساختار، هندسه و ریزمعماری استخوان در اختیار می‌گذارد.
دانشمندان بیان کردند: «در تصویربرداری سه‌بعدی علاوه بر مقدار استخوان، می‌توانیم ساختار استخوان و کیفیت واقعی آن را ببینیم.»
چند عدد آلو خشک در روز کافی است؟
در این پژوهش که ۱۲ ماه به طول انجامید، ۲۳۵ زن یائسه به سه گروه تقسیم شدند:
- گروهی که هیچ آلویی مصرف نکردند.
- گروهی که روزانه ۵۰ گرم آلو (۴ تا ۶ عدد) مصرف کردند.
- گروهی که روزانه ۱۰۰ گرم آلو (۱۰ تا ۱۲ عدد) مصرف کردند.
هر شش ماه، استخوان‌های شرکت‌کنندگان با تصویربرداری pQCT بررسی شد تا تغییرات تراکم و استحکام استخوان ثبت شود.
تاثیر شگفت‌انگیز آلو خشک بر استخوان
در پایان یک سال، زنانی که آلو مصرف نکرده بودند، کاهش قابل توجهی در تراکم و استحکام استخوان‌های ساق پا داشتند. اما زنانی که روزانه حداقل ۴ تا ۶ آلو خورده بودند، نه‌تنها تراکم و قدرت استخوان‌های خود را حفظ کردند، بلکه ساختار استخوان قشری (cortical bone) آنها نیز ثابت ماند.
اگرچه هر دو دوز مصرف آلو مفید بودند، اما مصرف ۵۰ گرم در روز، یعنی ۴ تا ۶ عدد آلو، عملی‌تر و آسان‌تر بود. گروهی که ۱۰۰ گرم در روز مصرف می‌کردند، بیشتر دچار خستگی از خوردن مداوم آلو شدند و از مطالعه خارج شدند.
آلو خشک، سدی در برابر شکستگی استخوان
بر اساس این نتایج، آلوخشک می‌تواند در کاهش خطر پوکی استخوان نیز مؤثر باشد، اما پژوهشگران تأکید دارند که برای تأیید این موضوع، به مطالعات بیشتری نیاز است.
نگاهی به آینده تاثیر آلو خشک بر سلامت استخوان
مطالعه جدید در ادامه مجموعه‌ای از تحقیقات دسوزا درباره اثر آلو خشک بر سلامت استخوان انجام شده است. در پژوهش پیشین نیز مشخص شد که مصرف روزانه آلو به مدت یک سال، تراکم کلی استخوان لگن را حفظ می‌کند.
همچنین پژوهشگران به بررسی نقش آلو در تغییر ترکیب باکتری‌های روده (میکروبیوم) و اثر آن بر استخوان‌سازی پرداخته‌اند. آنها امیدوار هستند که در آینده ابعاد بیشتری از این ارتباط سودمند را آشکار کنند.
