حساسیت به گلوتن اختلالی است که باعث می شود پس از خوردن گلوتن که پروتئینی است که در گندم، جو و چاودار وجود دارد، واکنش منفی نشان دهید.
به گزارش تکناک، این مشکل به عنوان حساسیت به گلوتن و حساسیت به گلوتن غیر سلیاک شناخته می شود.
عدم تحمل گلوتن با بیماری سلیاک که یک بیماری خودایمنی می باشد، متفاوت است. اگرچه این دو اختلال ممکن است علائم مشابهی ایجاد کنند، اما عدم تحمل گلوتن مانند بیماری سلیاک به روده آسیب نمی رساند.
عدم تحمل گلوتن می تواند طیف وسیعی از علائم، از جمله مشکلات گوارشی، سردرد، خستگی، درد مفاصل و بثورات پوستی ایجاد کند. این علائم معمولاً ظرف چند ساعت یا حتی یک یا دو روز پس از مصرف گلوتن ظاهر می شوند. علائم معمولاً پس از حذف گلوتن از رژیم غذایی و اجتناب از آن به طور کامل از بین می روند.
از آنجایی که عدم تحمل گلوتن ممکن است در هر سنی ایجاد شود، ممکن است علائم در هر زمانی شروع شوند.
علائم گوارشی حساسیت به گلوتن
علائم گوارشی در عدم تحمل گلوتن رایج است. بسیاری از افراد متوجه علائمی مانند موارد زیر می شوند:
- درد یا ناراحتی معده، که می تواند شدت آن از خفیف تا شدید متغیر باشد و کوتاه مدت یا طولانی تر باشد.
- گاز و نفخ که به معنای احساس سفتی، پری یا ورم در معده است، به ویژه بعد از غذا خوردن
- حالت تهوع یا ناراحتی معده، که باعث می شود احساس کنید ممکن است استفراغ کنید
- اسهال که به عنوان مدفوع شل یا آبکی تعریف می شود که می تواند چندین بار در روز اتفاق بیفتد
- یبوست یعنی اجابت مزاج کمتر از سه بار در هفته یا دفع مدفوع سخت یا دشوار
- استفراغ بعد از خوردن یا نوشیدن
این علائم گوارشی معمولاً به سرعت پس از مصرف گلوتن در عرض چند ساعت یا یک روز ظاهر می شوند. این علائم کمی متفاوت از علائم گوارشی بیماری سلیاک است که حداقل یک روز پس از خوردن گلوتن ظاهر می شود.
علائم غیرگوارشی عدم تحمل گلوتن
اگر عدم تحمل گلوتن دارید، می توانید علائمی را در جاهایی غیر از دستگاه گوارش خود تجربه کنید. این علائم غیر گوارشی به عنوان علائم خارج روده ای شناخته می شوند. برخی از شایع ترین علائم غیر گوارشی عدم تحمل گلوتن عبارتند از:
- خستگی و همچنین انرژی پایین غیرمعمول، که ممکن است ناشی از عدم دریافت مواد مغذی کافی باشد
- سردرد که می تواند یک درد مبهم یا یک انفجار تیز و ضربان دار در هر نقطه از سر باشد و حتی ممکن است به میگرن تبدیل شود
- اختلالات خلقی مانند اضطراب یا افسردگی به دلیل نحوه تعامل گلوتن با مغز
- فروپاشی ذهنی یا ناتوانی در تمرکز که احتمالاً ناشی از راهی است که به نظر می رسد گلوتن باعث ایجاد مشکلات عصبی می شود
- مشکلات پوستی مانند بثورات خارش دار شبیه اگزما یا پسوریازیس، اگرچه ارتباط دقیق بین عدم تحمل گلوتن و تحریک پوست نامشخص است
- درد مفاصل مانند درد مبهم یا درد تیز و تیز، احتمالاً به دلیل التهاب گسترده در بدن که ناشی از مصرف گلوتن است
- نوروپاتی یا احساس بی‌حسی یا گزگز در دست‌ها و پاها، که ممکن است به آنتی‌بادی‌هایی مرتبط باشد که بدن گاهی هنگام مصرف گلوتن تولید می‌کند.
- کم خونی که همان کمبود آهن است که می تواند علائمی مانند سرگیجه، ضربان قلب نامنظم، احساس سرماخوردگی و تنگی نفس ایجاد کند، زیرا آهن و سایر مواد مغذی ضروری ممکن است در هنگام عدم تحمل گلوتن، آنطور که باید توسط بدن جذب نمی شوند.
چه زمانی به پزشک مراجعه کنیم؟
اگر مدت کوتاهی پس از مصرف گلوتن متوجه تغییرات گوارشی شده اید، یک قرار ملاقات با یک متخصص داشته باشید. اگر مدت کوتاهی پس از خوردن گلوتن علائم غیر گوارشی ایجاد شد، باز هم با یک متخصص نیز مشورت کنید.
متخصص می تواند تشخیص دهد که آیا علائم شما مربوط به حساسیت به گلوتن است یا چیز دیگری مانند بیماری سلیاک، آلرژی به گندم یا سندرم روده تحریک پذیر. تهیه یک گزارش از غذاهایی که روزانه می خورید و توجه به زمان بروز علائم می تواند مفید باشد تا پزشک بتواند علت آن را تعیین کند.
در حال حاضر هیچ آزمایشی برای تشخیص حساسیت به گلوتن وجود ندارد. به جای آن، یک متخصص به وسیله پرسش درباره علائم شما، انجام معاینه بالینی و آزمایش برای بیماری سلیاک توانایی تشخیص این بیماری را دارد. اگرچه افراد مبتلا به حساسیت به گلوتن ممکن است علائم مشابه بیماران سلیاک داشته باشند، اما آزمایش‌های آنها نتایج مثبتی برای بیماری سلیاک نخواهد داشت.
