فهرست مطالب
در دوسلدورف آلمان، سوپرمارکت REWE با استفاده از آشپزخانه رباتیک CA-1، وعده‌های غذایی تازه را بدون دخالت انسانی و با ظرفیت ۱۲۰ وعده در ساعت آماده می‌کند و تجربه‌ای نوین از خرید و غذا را ارائه می‌دهد.
به گزارش سرویس اخبار فناوری تک ناک، خریداران در سوپرمارکت REWE در دوسلدورف، آلمان، اکنون با آینده خرده‌فروشی غذایی روبه‌رو هستند؛ آشپزخانه‌ای کاملا خودکار که بدون هیچ سرآشپز انسانی وعده‌های تازه آماده می‌کند. شرکت رباتیک مستقر در مونیخ، Circus SE، سیستم CA-1 Series 4 خود را در فروشگاه REWE Region West راه‌اندازی کرده است.
این دستاورد، نخستین ادغام ربات‌های آشپزی هوش مصنوعی در یک سوپرمارکت محسوب می‌شود. CA-1، آشپزخانه‌ای جمع‌وجور و محصور در شیشه، فرآیند کامل آماده‌سازی غذا (از جمع‌آوری مواد اولیه و پخت گرفته تا سرو و تمیزکاری) را به‌طور خودکار انجام می‌دهد. این سیستم که با نرم‌افزار اختصاصی هوش مصنوعی Circus مدیریت می‌شود، نقطه عطفی مهم در مسیر خودکارسازی صنعت خرده‌فروشی و خدمات غذایی محسوب می‌شود.
مشتریان می‌توانند وعده‌های غذایی با کیفیت رستورانی را در فروشگاه سفارش دهند و CA-1 آنها را به‌صورت زنده آماده می‌کند؛ فرآیندی که تنها چند دقیقه طول می‌کشد و هر وعده با قیمت حدود ۶ یورو عرضه می‌شود.
طبق اعلام Circus، این ربات توانایی آماده‌سازی تا ۱۲۰ وعده در ساعت را دارد و بدون خستگی، استراحت یا مشکل نیروی انسانی، کیفیتی یکنواخت ارائه می‌دهد. لارس کلاین، رئیس هیئت مدیره REWE Region West، می‌گوید: «ما بهره‌وری را با تجربه‌ی لذت ترکیب کرده‌ایم و خرید مواد غذایی را به تجربه‌ای واقعی از آینده تبدیل کرده‌ایم.»
بیشتر بخوانید: از آشپزخانه تا اتاق گیمینگ؛ ماکروویو به کامپیوتر قدرتمند All-in-One تبدیل شد + ویدئو
01
از 02فصلی نوین در آشپزخانه‌های رباتیک
آخرین مدل تولیدی شرکت Circus، سیستم CA-1 Series 4، سبک‌تر و سریع‌تر از نمونه‌های اولیه قبلی طراحی شده است. مهندسان ساختار این آشپزخانه رباتیک را بازطراحی کردند تا نزدیک به ۴۵۰ کیلوگرم سبک‌تر شود، گیره‌های ماژولار مغناطیسی اضافه کردند و سیستم القایی را به‌گونه‌ای بهبود بخشیدند که حرارت دقیقا در محل مورد نیاز ظرف اعمال شود.
به گزارش TechEBlog، سرعت هم‌زدن مواد توسط ربات به‌طور خودکار با توجه به نوع وعده غذایی تنظیم می‌شود و حسگرهای داخلی تغییرات مواد اولیه را به‌صورت لحظه‌ای ثبت می‌کنند. CA-1 بین وعده‌ها خود را تمیز می‌کند؛ ماشین ظرفشویی صنعتی تعبیه شده به‌صورت خودکار تجهیزات را ضدعفونی می‌کند. همه عملیات پشت پنل شفاف انجام می‌شود تا مشتریان بتوانند حرکات هماهنگ دو بازوی رباتیک را مشاهده کنند؛ بازوهایی که با دقت بالا غذا را هم می‌زنند، چاشنی می‌زنند و سرو می‌کنند، بدون نیاز به دخالت انسانی مستقیم.
این همکاری، REWE، یکی از بزرگ‌ترین گروه‌های خرده‌فروشی اروپا با بیش از ۱۶ هزار شعبه، را در خط مقدم خدمات غذایی خودکار در سوپرمارکت‌ها قرار می‌دهد. در حالی که مدیریت سیستم‌های رباتیک بر عهده Circus است، REWE فضای فروشگاهی و زیرساخت‌ها را تامین می‌کند.
هر دو شرکت بر این باورند که این مدل مقیاس‌پذیر و قابل توسعه برای آینده است. نیکلاس بولوینکل، مدیرعامل و بنیان‌گذار Circus، می‌گوید: «راه‌اندازی ما با REWE نخستین نمونه واقعی به‌کارگیری هوش مصنوعی فیزیکی در محیط‌های خرده‌فروشی محسوب می‌شود.»
حتما بخوانید: این ربات انسان نمای چینی یک آشپز و ورزشکار حرفه ای است!
02
از 02فناوری در خدمت زندگی راحت
سیستم CA-1 به گونه‌ای طراحی شده که بر اساس تقاضای لحظه‌ای واکنش نشان دهد و با بهره‌گیری از الگوریتم‌های مخصوص، تنها مقدار لازم غذا را آماده کند؛ روشی که به کاهش هدررفت مواد غذایی، مشکلی همیشگی در تولید انبوه وعده‌ها، کمک می‌کند.مشتریان سفارش خود را از طریق صفحه لمسی یا رابط صوتی ثبت می‌کنند و هوش مصنوعی سیستم مسئولیت باقی مراحل را برعهده دارد.
نصب این آشپزخانه رباتیک در دوسلدورف شامل اولین سایت آزمایشی از سه سایت برنامه‌ریزی‌شده است. همکاری REWE Region West نشان می‌دهد که سوپرمارکت‌ها می‌توانند فراتر از محیط‌های سنتی فروشگاهی عمل کنند و به فضاهایی تبدیل شوند که خرید، صرف غذا و خودکارسازی را با هم تلفیق می‌کنند. Circus همچنین در حال بررسی کاربردهای این سیستم در دیگر محیط‌های با حجم بالای سفارش مانند بیمارستان‌ها، دانشگاه‌ها و کارخانه‌ها است و حتی با برنامه فناوری دفاعی BRAVE1 اوکراین برای آزمایش آماده‌سازی وعده‌های خودکار برای سربازان همکاری کرده است.
تماشای CA-1 حس دیدن آینده نزدیک را تداعی می‌کند؛ بازوهای رباتیک با مهارت مواد اولیه را مدیریت، سس‌ها را هم می‌زنند و غذاهای داغ را از طریق پنجره بیرون‌بر سرو می‌کنند. این فناوری نه تنها کمبود نیروی کار و مشکلات عملیاتی را برطرف می‌کند، بلکه پرسش‌های مهمی درباره آینده شغل‌های سنتی آشپزخانه‌ای مطرح می‌سازد. برای خریداران در دوسلدورف، این تجربه نوین فرصتی است برای لذت بردن از غذایی که توسط سرآشپز رباتیک آماده می‌شود؛ رباتی که هرگز خسته نمی‌شود، غیبت ندارد و با دقت مکانیکی کامل می‌پزد.
