پژوهشگران کشف کرده‌اند که تخمیر برگ استویا با باکتری‌های ماست، ترکیبی به نام CAME تولید می‌کند که می‌تواند سرطان لوزالمعده را درمان کند.
به گزارش تکناک، پژوهشگران دانشگاه هیروشیمای ژاپن موفق به کشف این درمان شده‌اند. آنها دریافتند که باکتری Lactobacillus plantarum، همان باکتری مفیدی که در تولید ماست، کیمچی و کلم ترش استفاده می‌شود، می‌تواند برگ‌های شیرین استویا را به یک ترکیب ضدسرطان قدرتمند تبدیل کند.
فهرست مطالب
برگی ساده با اثری شگرف
سرطان لوزالمعده یکی از کشنده‌ترین انواع سرطان‌ها است، که نرخ بقای پنج‌ساله آن کمتر از ۱۰ درصد است. بیشتر بیماران زمانی تشخیص داده می‌شوند که بیماری به مراحل پیشرفته رسیده است و درمان‌های رایج مانند شیمی‌درمانی کارایی چندانی ندارند.
اما ترکیب به‌دست‌آمده از تخمیر برگ‌های استویا امید تازه‌ای به ارمغان آورده است. در آزمایش‌ها، عصاره تخمیرشده نسبت به عصاره خام استویا بسیار مؤثرتر عمل کرد و تنها با غلظت ۲۷۱ میکروگرم در میلی‌لیتر، نیمی از سلول‌های سرطانی را در عرض ۴۸ ساعت نابود کرد.
چگونه فرایند تخمیر یک مولکول ضدسرطان می‌سازد؟
ساختار شیمیایی ترکیبات موجود در برگ استویا در فرایند تخمیر توسط باکتری‌ها تغییر می‌کند و مولکول جدیدی به نام CAME تولید می‌شود. این مولکول، به شکل چشمگیری توانایی کشتن سلول‌های سرطانی را دارد.
پژوهشگران با هدایت دکتر ماسانوری سوگیاما، ماه‌ها صرف بهینه‌سازی این فرایند تخمیر کردند و در نهایت دریافتند که دمای ۳۷ درجه سانتی‌گراد، به مدت ۷۲ ساعت و در محیطی بدون اکسیژن، بهترین نتیجه را به همراه دارد.
مکانیزم مرگ سلولی و درمان سرطان لوزالمعده
مولکول CAME فرایندی به نام آپوپتوز را در سلول‌های سرطانی فعال می‌کند، که نوعی خودکشی سلولی است و اغلب توسط سرطان سرکوب می‌شود. این ترکیب با کاهش پروتئین Bcl-2 (محافظ سلولی) و افزایش پروتئین‌های محرک مرگ سلولی، باعث از بین رفتن سلول‌های سرطانی می‌شود.
محققان دریافتند که ترکیب CAME می‌تواند رشد سلول‌های سرطانی را متوقف کند و از پخش شدن آنها جلوگیری نماید. آزمایش‌ها نشان داد که بعد از ۴۸ ساعت، میزان مرگ سلول‌های سرطانی از ۴.۴ درصد به بیش از ۲۱ درصد افزایش یافت.
محققان در آزمایش‌هایی که رفتار سلول‌های سرطانی را بررسی می‌کنند، دریافتند که این عصاره تخمیرشده به شکل چشمگیری از حرکت و گسترش این سلول‌ها جلوگیری می‌کند. این ویژگی کلیدی می‌تواند در درمان سرطان بسیار مؤثر باشد.
ترکیبی بی‌ضرر برای سلول‌های سالم
نکته امیدوارکننده دیگر این بود که عصاره تخمیرشده حتی در غلظت‌های بالا به سلول‌های سالم (مانند سلول‌های کلیوی انسان) آسیبی نرساند. این انتخاب‌پذیری درمانی، یکی از آرزوهای دیرینه دانشمندان در درمان سرطان است.
همچنین خاصیت آنتی‌اکسیدانی استویا پس از تخمیر به شدت افزایش یافت. در آزمایش‌هایی که از پراکسید هیدروژن برای آسیب به سلول‌ها استفاده شد، عصاره تخمیرشده توانست از سلول‌ها در برابر استرس اکسیداتیو محافظت کند، که حتی بهتر از عصاره خام استویا بود.
گام‌های بعدی درمان سرطان لوزالمعده با استویا
با وجود نتایج دلگرم‌کننده، هنوز راه زیادی تا استفاده از این روش در درمان انسانی باقی مانده است. آزمایش‌های انجام‌شده فعلاً فقط روی سلول‌های آزمایشگاهی انجام شده‌اند.
گام‌های بعدی شامل انجام آزمایش‌های حیوانی، سپس طراحی دقیق آزمایش‌های بالینی انسانی خواهد بود. پژوهشگران در این مسیر باید دوز مناسب، روش مصرف، عوارض جانبی احتمالی و اثربخشی در شرایط واقعی بدن انسان را بررسی کنند.
همچنین تولید صنعتی این ترکیب تخمیرشده نیازمند کنترل دقیق شرایط تخمیر، استانداردسازی باکتری‌ها و اطمینان از غلظت ثابت ترکیب CAME در هر نوبت است.
کشف اینکه یک باکتری می‌تواند یک شیرین‌کننده گیاهی را به درمانی قدرتمند علیه سرطان لوزالمعده تبدیل کند، نشان می‌دهد که پاسخ برخی از بزرگ‌ترین چالش‌های پزشکی ممکن است در ساده‌ترین عناصر طبیعت پنهان باشد.
