یک تحقیق جدید نشان داده است که زمان خوردن صبحانه می‌تواند به عنوان یک شاخص مهم در سلامت و طول عمر دوران سالمندی در نظر گرفته شود.
به گزارش تکناک، نتایج این مطالعه ۲۰ ساله روی حدود ۳ هزار نفر نشان داد که هر ساعت تأخیر در خوردن صبحانه با افزایش ۸ تا ۱۱ درصدی خطر مرگ همراه است.
این تحقیق که در مجله Communications Medicine منتشر شده است، داده‌های یک مطالعه از دانشگاه منچستر درباره عملکرد مغزی سالمندان سالم را از سال ۱۹۸۳ بررسی کرده است. در آغاز مطالعه، میانگین سنی شرکت‌کنندگان ۶۴ سال بود، ۷۱/۵ درصد آنان زن و بیش از ۸۳ درصد بازنشسته بودند. زمان میانگین وعده‌ها در شروع تحقیق به این صورت ثبت شد:
- صبحانه ساعت ۸:۲۲ دقیقه
- ناهار ساعت ۱۲:۳۸
- شام ساعت ۵:۵۱ عصر
محققان در طول ۲۲ سال پیگیری، ۲,۳۶۱ مورد مرگ را در میان شرکت‌کنندگان ثبت کردند. داده‌ها نشان دادند که تغییر در زمان صرف وعده‌های غذایی با کاهش سلامت و تغییرات طبیعی سبک زندگی در روند پیری مرتبط است.
فهرست مطالب
ارتباط مشکلات سلامتی با صبحانه خوردن دیرهنگام
افرادی که با مشکلات سلامتی دست‌وپنجه نرم می‌کردند، معمولاً صبحانه را دیرتر می‌خوردند. به عنوان مثال، افرادی که دچار خستگی مزمن، افسردگی، اضطراب و بیماری‌های هم‌زمان بودند، تمایل بیشتری به تأخیر در وعده صبحانه داشتند. همچنین افرادی که از مشکلات دهان و دندان رنج می‌بردند، شام خود را زودتر میل می‌کردند.
افرادی که خواب خوبی نداشتند، اغلب دیرتر صبحانه می‌خوردند و زمان کمتری برای خوردن وعده‌های غذایی در طول روز داشتند.
پژوهشگران دریافتند که ژنتیک می‌تواند بر زمان غذا خوردن تأثیر بگذارد. مثلاً افرادی که به طور ژنتیکی شب‌ها بیدار می‌مانند، وعده‌های غذایی خود را دیرتر می‌خورند. با وجود این، ژن‌هایی که با چاقی مرتبط هستند، روی زمان غذا خوردن تأثیری نداشتند.
چرا زمان غذا خوردن مهم است؟
صرف وعده‌های غذایی یکی از سیگنال‌های مهم برای تنظیم ساعت زیستی بدن است. این ساعت در کنترل سوخت‌وساز، قند خون و عملکردهای حیاتی نقش دارد. به همین دلیل، تغییر در زمان غذا خوردن می‌تواند این ریتم طبیعی را مختل کند و عوارضی مانند افزایش وزن یا ضعف متابولیک ایجاد نماید.
بر اساس یافته‌ها، هر چه سالمندان مسن‌تر می‌شدند، وعده‌های صبحانه و شام خود را دیرتر مصرف می‌کردند و فاصله میان شام و خواب نیز کاهش می‌یافت.
محدودیت‌ها و تفسیر نتایج
این مطالعه روی سالمندان بریتانیایی با سلامت عمومی خوب انجام شد و داده‌ها بر اساس خوداظهاری ثبت گردید. بنابراین، نمی‌توان به‌طور قطعی گفت که دیر خوردن صبحانه علت افزایش خطر مرگ است یا مشکلات سلامتی پنهان را بازتاب می‌دهد.
با وجود این، نتایج نشان می‌دهد که تغییر در الگوهای زمانی وعده‌ها، به‌ویژه صبحانه، می‌تواند به عنوان نشانه‌ای از افت سلامت در سالمندان در نظر گرفته شود و توجه به آن برای پیشگیری و مداخلات به‌موقع اهمیت دارد.
دانشمندان تأکید می‌کنند که پایبندی به یک روال منظم روزانه و زمان‌بندی ثابت وعده‌های غذایی می‌تواند در کنار تغذیه مناسب و مراقبت‌های پزشکی لازم، به سلامت و افزایش طول عمر سالمندان کمک کند.
