آیا خوردن پاپ کورن مفید است؟

پاپ کورن که زمانی به عنوان یک خوراکی لذت بخش در سینما به حساب می آمد، اکنون به عنوان یک میان وعده مناسب برای افراد در نظر گرفته می شود. اما آیا این ذرت بو داده واقعا سالم است؟

به گزارش تکناک، پاسخ به این سوال بستگی به روغن مورد استفاده،چاشنی های اضافه شده و احتمالاً خود دانه ذرت دارد.

ابتدا نوع ذرت را در نظر بگیرید

ذرت (حتی به شکل پودر شده آن) یک غلات کامل است و غلات کامل منبع مهمی از ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی اکسیدان های مبارزه کننده با بیماری هستند.این غلات سیر کننده نیز هستند، زیرا شامل غلات کامل هستند، بر خلاف غلات تصفیه شده که فیبر و مواد مغذی خود را از دست داده اند. تحقیقات نشان می دهد که مصرف غلات کامل با عمر طولانی تر، التهاب کمتر و خطر کمتر بیماری قلبی، سکته مغزی، سرطان، دیابت و چاقی مرتبط است.استفاده از غلات کامل به میزان سه وعده در روز حتی با شاخص توده بدنی کمتر و چربی شکمی کمتر نیز مرتبط است.

اما یک چیزی که باید در مورد آن فکر کنید این است که آیا ذرت بو داده ای که می خواهید آن را مصرف کنید از یک محصول اصلاح ژنتیکی شده تهیه شده است یا خیر. برخی از دانشمندان و متخصصان بهداشت در مورد خطرات بالقوه خوردن غذاهای GMO (اصلاح ژنتیکی شده) که به خوبی مطالعه نشده اند، نگران هستند. اگر ترجیح می‌دهید از خوردن مواد غذایی GMO اجتناب کنید، به دنبال دانه یا ذرت بوداده ای باشید که دارای گواهی ارگانیک USDA باشد (به این معنی که حاوی GMO نیست) یا به دنبال محصولاتی با برچسب “Non-GMO Project Verified” بگردید.

روغن مورد استفاده

هنگامی که یک پاپ کورن بسته بندی شده را انتخاب می کنید،روغن ذکر شده در مواد تشکیل دهنده را بررسی کنید. بهترین روغن‌ها برای سلامت قلب،روغن های دارای چربی‌های غیراشباع ضدالتهابی (MUFA) هستند، به‌ویژه روغن آووکادو و روغن زیتون فوق بکر.

روغن هایی که حاوی اسیدهای چرب و امگا 6 بیشتری هستند ،مانند روغن ذرت، روغن سویا، روغن آفتابگردان، روغن گلرنگ و روغن پنبه دانه ،می توانند التهاب زا باشند.

یکی از مزایای درست کردن پاپ کورن در خانه این است که می توانید از روغن با میزان بالای اسیدهای چرب غیر اشباع استفاده کنید.هم چنین می توانید پاپ کورن خودتان را بدون هیچ روغنی در مایکرویوو درست کنید.

ادویه و چاشنی ها

در نهایت، چاشنی های موجود در میان وعده خود را در نظر بگیرید. در پاپ کورن بسته بندی شده، چاشنی ها ممکن است نمک دریا و فلفل سیاه باشد. یا ترکیباتی دیگری مثل مواد لبنی معمولی مانند کره و پنیر باشد که منبعشان با علف و بصورت ارگانیک تغذیه نمی شود. برخی از پاپ کورن ها با شکر یا سایر شیرین کننده ها مزه دار می شوند. قبل از خوردن ، بررسی کنید که دقیقاً چه چیزی در بسته وجود دارد.

اگر خودتان پاپ کورن درست می‌کنید، می‌توانید با تاپینگ‌های سالم مانند میوه‌های خشک بدون مواد نگهدارنده، آجیل یا دانه‌ها، زردچوبه و فلفل سیاه، یا دارچین و پودر کاکائو ذرت خود را به طرز خلاقانه ای طعم دار کنید.نسخه خانگی این میان وعده خوشمزه نیز به شما امکان می دهد میزان نمکی که اضافه می کنید را کنترل کنید.