با تغییر این رژیم غذایی کلسترول بد خود را کاهش دهید

یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که جایگزینی غذاهای تهیه شده از آرد ذرت تصفیه شده و سبوس ذرت، می‌تواند سطح کلسترول LDL را در مدت چهار هفته بین 5 تا 13.3 درصد کاهش دهد.

به گزارش تک‌ناک، این تغییر رژیم غذایی نه تنها برای سلامت قلب مفید است، بلکه تغییری ساده و قابل دستیابی برای افرادی می‌باشد که می‌خواهند سطح کلسترول خود را کاهش دهند.

نتایج این آزمایش جدید در مجله Nutrition منشتر شده است، که تأثیر غلات کامل ذرت، ذرت تصفیه شده و یک مخلوط (ذرت تصفیه‌شده به اضافه سبوس ذرت) در آن مقایسه شده است. در نهایت تحقیقات نشان دادند که 70 درصد از شرکت‌کنندگان، کاهش قابل توجهی در غلظت کلسترول LDL هنگام مصرف این مخلوط مشاهده کردند. برای سایر آردهای ذرت، شرکت‌کنندگان کاهش یا افزایشی در سطح LDL یا کلسترول تام خود را ندیدند.

تمام 36 شرکت‌کننده مطالعه در فینیکس، ایالت آریزونا مستقر بودند و بین 18 تا 67 سال داشتند. آنها ترکیبی از زنان (حدود 58 درصد) و مردان را شامل می‌شدند، که همگی با سطوح کلسترول LDL بالا، خفیف تا متوسط ​​وارد مطالعه شدند و هیچ‌کدام در طول مطالعه از داروهای کاهش‌دهنده کلسترول استفاده نکردند. در طول مطالعه، شرکت‌کنندگان به صورت جداگانه هر مداخله غذایی را به مدت چهار هفته (با حداقل یک دوره شست‌وشوی دو هفته‌ای بین مداخلات برای بازگشت به حالت اولیه) ادامه دادند تا محققان تأثیرات هر مداخله را به طور یکنواخت ارزیابی کنند.

دکتر کوری ویسنر، محقق ارشد این مطالعه گفت: «مردم اغلب فکر می‌کنند که تغییرات رژیم غذایی باید قوی و قابل توجه باشد تا تأثیر واقعی بر سلامت قلب و عروق و تنظیم متابولیک داشته باشد. نکته اصلی این است که ذرت یک ماده غذایی منحصربه‌فرد است که اغلب مورد توجه قرار نمی‌گیرد. تصفیه غلات و استفاده کامل از سبوس ذرت می‌تواند باعث ایجاد غذاهای لذیذی شود که در این صورت نتایج واقعی برای سلامت قلب نیز به همراه دارد.»