تحقیقات جدید نشان می‌دهد دو استراتژی محبوب کاهش وزن که روزه داری متناوب(خوردن در زمان مشخص) و کالری شماری هستند، نتایج مشابهی را در بزرگسالان مبتلا به چاقی ایجاد می کند.
به گزارش تکناک از زمانی که چندین سال پیش روزه داری متناوببه عنوان راهی برای کاهش وزن مورد توجه قرار گرفت، متخصصان و رژیم‌داران به طور یکسان در مورد اینکه آیا این استراتژی کم و بیش مؤثرتر از شمارش کالری ساده است، بحث کرده‌اند.
برخی استدلال کرده‌اند که محدود کردن غذا به ساعت های خاصی در روز به طور طبیعی منجر به کاهش وزن موفقیت‌آمیز می‌شود، در حالی که برخی دیگر معتقدند نظارت بر کالری روزانه راه مؤثرتری برای کاهش وزن است.
اگرچه مطالعات قبلی اثرات ترکیب کالری شماری با روزه داری متناوب را بررسی کرده اند، اما این تحقیق جدید یکی از اولین مواردی است که به این استراتژی ها به صورت جداگانه نگاه می کند.
لین، محقق اصلی این مطالعه و متخصص تغذیه گفت: با توجه به اینکه روزه داری متناوب اغلب برای افرادی که رژیم دارند، ساده تر و آسان تر از بررسی هر کالری در هر لقمه در طول روز است، محققان می خواستند ببینند که آیا واقعا در عمل هم تاثیر بیشتری نسبت به کالری شماری دارد یا خیر.
چگونه محققان این دو استراتژی کاهش وزن را مقایسه کردند
برای این مطالعه، محققان 90 بزرگسال مبتلا به چاقی را انتخاب کردند. میانگین سنی شرکت کنندگان 40 سال بود. 33 درصد سیاه پوست و 46 درصد اسپانیایی تبار بودند.
محققان شرکت‌کنندگان را به سه گروه تقسیم کردند: یک گروه می‌توانست فقط بین ظهر تا 8 شب غذا بخورد، گروه دیگر کالری دریافتی روزانه خود را 25 درصد محدود کرد و دیگری هیچ تغییری در رژیم غذایی ایجاد نکرد. هفتاد و هفت شرکت کننده در نهایت مطالعه را تکمیل کردند.
پس از 12 ماه، روزه داران متناوب و شمارشگرهای کالری به طور شگفت انگیزی نتایج کاهش وزن مشابهی داشتند. هر دو گروه در پایان مطالعه حدود 5 درصد از وزن بدن خود را از دست دادند.
اگرچه روزه داری متناوب و کالری شماری نتایج کاهش وزن یکسانی داشت، اما این امر برای جنبه دیگری از سلامتی یعنی مدیریت قند خون صادق نبود. افرادی که در گروه غذا خوردن با محدودیت زمانی 8 ساعته بودند، حساسیت به انسولین را بهبود بخشیده بودند، به این معنی که بدن آنها در تنظیم قند خون بهتر عمل کرده بود.
با این حال، لین گفت که این مسئله ممکن است به این دلیل باشد که افراد در این گروه نسبت به شرکت‌کنندگان در گروه‌های دیگر با حساسیت به انسولین در حالت بدتری رژیم خود را شروع کردند و فضای بیشتری برای بهبودی فراهم می‌کرد. تحقیقات بیشتری برای بررسی اینکه چگونه خوردن در یک محدوده زمانی مشخص ممکن است به افراد مبتلا به اختلال حساسیت به انسولین و دیابت نوع 2 کمک کند، مورد نیاز است.
توجه به این نکته مهم است که نتایج مطالعه در مورد کاهش وزن ممکن است هنگام مقایسه این دو روش برای مدت زمان طولانی تری اعمال نشود. مطالعه‌ای که در ژانویه 2023 در مجله انجمن قلب آمریکا منتشر شد، نشان داد که پس از شش سال، شرکت‌کنندگانی که کالری را محدود می‌کردند نسبت به افرادی که رژیم روزه‌داری متناوب را ادامه می‌دادند، وزن بیشتری از دست دادند. روزه داران متناوب که در طول دوره غذا خوردن روزانه خود، وعده های غذایی با اندازه متوسط یا بزرگ مصرف می کردند، به طرز عجیبی در طول زمان افزایش وزن داشتند.
چرا روزه داری متناوب و کالری شماری ممکن است قابل مقایسه باشد؟
می توان گفت برای کاهش وزن، همه رژیم‌های غذایی مؤثر هستند، اما روزه داری متناوب و کالری شماری فرآیندهای کاملاً متفاوتی دارند، بنابراین چگونه می توان به نتایج مشابهی دست یافت؟
از آنجایی که در رژیم روزه داری متناوب دوره غذا خوردن شما کوتاه می شود، احتمالاً به طور پیش‌فرض کالری کمتری در این دوره مصرف خواهید کرد. علاوه بر این، این نوع رژیم تواند از خوردن میان وعده های آخر شب جلوگیری کند و اشتهای شما را در طول روز کاهش دهد.
برخی از اعمال می توانند روزه داری متناوب و کالری شماری را موفق تر کنند. برای اینکه روزه داری متناوب برای کاهش وزن موثر باشد، باید بر کیفیت کلی رژیم خود تمرکز کنید. اگرچه از نظر فنی هیچ قانونی در مورد اینکه چه چیزی می توانید یا نمی توانید در رژیم روزه داری متناوب بخورید، وجود ندارد، اولویت دادن به غذاهای کامل مغذی کم کالری و چربی بهترین نتایج را به همراه خواهد داشت.
در مورد کالری شماری، یادآوری این نکته می تواند کمک کند که همه کالری ها برابر نیستند. برخی از آنها، مانند کربوهیدرات‌های پیچیده و فیبر، احتمالاً سیری بیشتری ایجاد می‌کنند و شما را در طول روز سیرتر نگه می‌دارند.
انتخاب یک برنامه کاهش وزن مناسب فردی
انتخاب رژیم غذایی برای کاهش وزن یک تصمیم کاملا شخصی است. اگر تصمیم دارید بین روزه داری متناوب و کالری شماری، گزینه ای انتخاب کنید، بهتر است ترجیحات، عادات و تمایلات شخصی خود را ارزیابی کنید.
اگر از کالری شماری و استفاده از برنامه ها برای گزارش تک تک کالری هایی که می خورید، لذت نمی برید، روزده داری متناوب ممکن است برای شما بهتر باشد. در مقابل اگر برنامه شما به شما این امکان را نمی دهد که زمان غذا خوردن خود را به راحتی کوتاه کنید، یا زمانی که بیش از حد غذا نخورید، گرسنه می شوید و حالتان بد می شود، ممکن است شمارش کالری گزینه بهتری برای شما باشد.
صرف نظر از اینکه کدام رژیم غذایی را انتخاب می کنید، فراموش نکنید که کاهش وزن به تنهایی نشان دهنده سالم و مغذی بودن یک برنامه غذایی نیست. چه روزه داری متناوب و چه شمارش کالری را برای کاهش وزن انتخاب کنید، همیشه مهم است که یک رژیم غذایی متعادل را در اولویت قرار دهید. همچنین ورزش فواید زیادی برای سلامتی دارد و کالری بیشتری می سوزاند و شما را به سمت هدف کاهش وزنتان سوق می دهد.
